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Scomber japonicus ( Houttuyn )
La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales bien separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azulosa oscura arriba, con la panza blanca. Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar entre 4 y 5 kg de peso.
ALGUNAS PRESENTACIONES:
- HGT.
- Entera.
- Filete con/sin piel.
- Enlatado en salsa de tomate.